冬瓜虾皮汤

1、食材：

冬瓜90克，虾皮5克，香油两三滴、200ml水。

2、做法：

（1）提前把虾皮用清水泡5-10分钟，中间最好再换一两次水。

（2）把冬瓜切成宝宝可以咀嚼的小块。

（3）锅中加水烧开，先把冬瓜放进去，待冬瓜煮至透明，再将虾皮放进去。

（4）出锅前可以滴两三滴香油调味，就可以了。

虾皮粥

1、食材：

虾皮5克，小白菜50克，鸡蛋1个，盐少许。

2、做法：

（1）用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎。

（2）鸡蛋打散炒熟。

（3）小白菜洗净略烫一下，也切得极碎。

（4）等白米粥熬好后，放入虾皮、碎菜、鸡蛋，再略煮2分钟即可。

虾皮豆腐汤

1、食材：

虾皮50g，豆腐200g，泡发木耳30克，鸡蛋1个、小葱1颗、盐少许、水淀粉适量、食用油1勺、水适量、香油少许。

2、做法：

（1）备好所需食材（豆腐切成小块用盐水浸泡几分钟，泡发木耳切丝，葱切葱花，虾皮用温水洗干净，鸡蛋打散备用）。

（2）锅里倒入少许食用油烧热，放入虾皮爆香。

（3）再放入葱花翻炒几下，倒入适量的热水烧开。

（4）煮开后放入豆腐块，木耳丝煮熟。

（5）煮好后把打好的蛋液均匀的倒入锅中。

（6）待蛋液凝固后放入少许盐调味。

（7）在加入适量的水淀粉勾芡，待汤汁变粘稠后淋少许香油既可。

虾皮鸡蛋羹

1、食材：

鸡蛋1个、虾皮适量。

2、做法：

（1）虾皮洗净、浸泡后，捞出切碎。

（2）鸡蛋去壳后，加适量温开水打匀。

（3）放入虾皮后，隔水小火蒸熟。