1、食材:
猪瘦肉,大米粥
2、做法:
(1)将猪瘦肉洗净,用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次。
(2)加酒去腥炒熟,放入已煮稠的粥内,再加食盐即可。
鱼,大米粥。
(1)洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等。
(2)整条蒸熟去骨,将鱼肉研碎拌入粥中。
(3)加适量食盐、葱、少许酒。
紫薯,大米,黑米等。
(1)大米,小米和黑米均用水清洗干净;
(2)紫薯去皮后首先放在清水中浸泡,以免变黑;
(3)将紫薯切成丁状,与三种米混合加在锅中煮;
(4)直至粥变得浓稠之后取出盛碗即可,不需要添加其他的调料。
猪肝,大米粥。
(1)洗净的猪肝用刀横剖,再取出切面处泥状物。
(2)加酒、盐放入粥中煮透即可。
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