去腥味的方法四 茶叶去腥法

1、原因：

茶叶中有种物质成分叫挥发油，它使茶叶具有独特的香气，妈妈在给宝宝炖煮肉类时可利用茶叶中这些特殊的香味物质去除腥味。

2、温馨提示：

（1）茶叶中含有咖啡因，具有兴奋神经的作用，所以在给宝宝烹调食物时注意控制量，根据所做肉类的多少，放入1-2克即可。

（2）为了避免汤中混入茶叶，可用纱布将茶叶包裹起来。

去腥味的方法五 干面粉去腥法

干面粉去腥可能许多妈妈都没有尝试过。干面粉去除鱼腥味简单易操作，方法：在刮除鱼鳞后，用干面粉搓揉鱼肉片刻，放置一会儿再冲洗干净，鱼腥味会大大降低，而且面粉还不会给鱼肉带来其他的味道，是个不错的方法。

去腥味的方法六 操作手法

1、浸泡：

动物肉中血水是散发腥味的主要来源之一，所以可将肉类切小块后在水中浸泡一段时间再制作。尤其是动物肝脏，同时还可将其中肝脏代谢后产生的有毒物质一起浸泡出来。

2、去除血沫：

如果是煮食肉类，可以通过去除血沫减少腥味。方法：在锅没开但有血沫时，关小火用漏勺打出漂浮在上层的血沫。需要注意的是，锅开后将不好去除血沫，所以妈妈要注意把握好时间。

3、去鱼线：

鱼发出的腥味主要是由于它背部的两根鱼线，所以要去除那两根鱼线。将鱼平放在案板上，在鱼的前身靠鱼头处，划开一刀，在鱼尾处，划开一刀，然后用菜刀侧面使劲平拍几下，在刀缝处会发现像针尖一样大的一个白点，轻轻捏住，往外拉动，会抽出像头发丝一样的一根白线，这就是鱼线，另一面也采取一样的方法去除。不过此方法适合鲜鱼，冷冻过的鱼则不好去除。

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