1、食材:
黄油120g,低筋粉145g,可可粉15g,糖粉60g,蛋黄1个,玉米、淀粉适量。
2、做法:
(1)黄油软化,加入糖粉搅拌均匀。
(2)加入蛋黄拌匀,将粉类过筛加入,揉成面团。
(3)分成每个8g,搓圆排入烤盘。烤箱预热150度,中层上下火约20分钟。
1、食材:
低粉60g,黑米粉20g,玉米油60g,鸡蛋2个,白糖50g,盐2g,黑芝麻适量,白芝麻适量。
2、做法:
(1)鸡蛋加白糖和盐打出大泡泡来后加入玉米油搅拌均匀。
(2)低粉和黑米粉过筛到做法一内搅拌成均匀无面粉颗粒的面糊。
(3)加入适量的黑、白芝麻。
(4)蛋卷模具加热 热了之后换成中小火 在模具的中心舀入少许的面糊 盖上模具 压紧 加热15-25秒后翻面再次加热另一面,这一面的时间可以稍微缩短一点。
(5)时间到后打开模具 用筷子夹住蛋卷皮的一边然后快速卷起即可。
3、温馨提示:
(1)卷蛋卷是熟能生巧的 动作要快不然蛋卷皮就硬了 就不好卷起来了。
(2)黑米粉要选择打的非常细腻的 并且过筛之后再使用 不然蛋卷成品会略粗糙。
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