1、食材:
30g大米、20g糯米、30g核桃仁、30g黑芝麻、适量冰糖。
2、做法:
(1)大米和糯米用清水浸泡10分钟,锅中水烧开放入大米和糯米。
(2)大火煮开加盖小火炖煮,核桃芝麻炒香。
(3)然后用蒜臼捣碎,米粥煮至粘稠加入冰糖,煮至冰糖融化。
(4)再放入黑芝麻和核桃仁。搅拌均匀煮上2分钟关火。
50g干黄豆、400ml清水、3.5g内脂、适量海鲜酱油、适量香菜、适量行酥辣椒。
(1)将干豆泡十小时以上,夏天要换几次水,泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。
(2)将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。
(3)将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上,将豆浆过滤。
(4)内脂用少许凉开水稀释,将豆浆煮开后保持二分钟。
(5)关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水,并用勺不断从上到下翻匀。
(6)盖上盖子,使温度保持,十五分钟后凝固即成。
(7)将豆腐脑盛到小碗里。倒上海鲜酱油,香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。
300g西红柿、3个鸡蛋、适量油、适量盐、适量白糖。
(1)西红柿洗净,去皮切成块。鸡蛋磕入碗中打散。锅中放油,油热放入鸡蛋液,将鸡蛋炒熟备用。
(2)锅中放油,油热放入西红柿翻炒。
(3)将西红柿炒出汤汁,放入鸡蛋、盐、白糖翻炒均匀即可。
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