材料:泥鳅,茨实,淮山,苡米。
做法:
1、泥鳅买回来,直接在袋子里撒几勺盐。泥鳅自然会不断翻动,身上的粘膜就会脱落,再用水冲干净。
2、然后少油落锅,将泥鳅爆炒一下,落四碗水,滚一下。
3、最后转落个细煲,加茨实、淮山、苡米一起煲浓。汤直接饮用,或用来煮面煮粥。
功效:本汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、A、B1、B2、烟酸等,清热除烦,帮助消化。
材料:猪排骨500克,莲藕750克,盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克。
1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块。莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块。
2、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖。
3、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。
功效:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,还有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃等功效。
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