食材：牛肉500克，熟板栗仁250克，食盐2克，植物油40克，姜片、葱段各10克，酱油10毫升，料酒10毫升，白糖10克。
做法：将牛肉切成块，在沸水中汆一下；油热倒入板栗，炸片刻，捞出，放入葱、姜、牛肉和适量清水煮沸，放入板栗和调料，炖熟即可。
作用：健脾养胃、强筋健骨。
适用：对腰膝酸软、双腿无力、尿频以及脾胃虚弱引起的食欲不振等症状有治疗作用。
分析：牛肉含有维生素B6，每100克的含量约为380微克。其营养丰富，肉质鲜嫩。板栗香甜、绵软，做法多样，风味各异，深受人们喜爱。此菜肴味道浓厚，鲜美可口。
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