0-1岁宝宝几个月开始可以吃咸蛋

　　咸蛋和皮蛋是中国特有的“蛋类”，而且深受广大食客的喜爱，鸡蛋鸭蛋因此一变再变，变出许多诱人的美食来，如此美食当然要喝宝宝一起来分享啦，那到底宝宝几个月后可以吃咸蛋呢？

　　咸鸭蛋的营养价值也比较高，对人体而言也有着很大的好处。而且经过腌制其含钙量也大大提高，所以很多人想将其纳入宝宝的补钙食谱。关于咸鸭蛋的营养价值，下面就让我们一起来看看究竟都有哪些吧。

0-1岁宝宝几个月开始可以吃咸蛋

　　1、丰富的钙

　　鸭蛋在腌制成为咸蛋之后，其中所含有的蛋白质含量会明显的减少，由鲜蛋的每百克含14.7克下降为10.4克。而这个时候其中所含有的脂肪却会明显的增多，从鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克。不仅如此，咸鸭蛋中的碳水化合物含量也有明显的增加，由鲜蛋每百克含1.6克，上升为10.7克。

　　其中最值得一提的便是矿物质的保存，鸭蛋中所含有的矿物质在腌制的过程中并不会遭到损害，同时还能让让钙在腌制的过程中得到很大的提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。

　　2、氨基酸

　　在鸭蛋中含有大量的蛋白质，而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸，除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加，致使蛋内无机盐也随之略增。在新鲜的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离，而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。